Más allá de la amplia variedad de particularidades paisajísticas, ambientales, económicas, sociales y culturales que distinguen a cada región de América Latina, la renovación de los espacios interiores que componen la vida doméstica presenta, por lo general, un enfoque centrado en alcanzar la mayor integración de los ambientes posible junto al aporte de flexibilidad, amplitud y mejores condiciones de ventilación e iluminación natural. Buscando revalorizar aquellos espacios en desuso y/o darles una segunda vida, las reformas se plantean transformar los modos de habitar mediante estrategias capaces de envolver la restauración de materiales, la preservación de estructuras, el mantenimiento de instalaciones y demás.
Adoptando diversas metodologías de organización y distribución, los proyectos de apartamentos contemporáneos con disposiciones de cocinas integradas o donde la cocina es el centro de atención, focalizan sus esfuerzos en lograr la convivencia en armonía e interacción con los demás espacios sociales de las viviendas. Difuminando los límites entre el interior y el exterior, estableciendo divisiones móviles o utilizando mobiliarios de separación, los profesionales de la arquitectura despliegan su concepción del habitar acorde a las necesidades de sus habitantes teniendo en cuenta una estética que equilibra materialidades, colores, equipamientos, infraestructuras, texturas, escalas, entre otros factores.
Considerando que las cocinas reciben la influencia de las culturas, costumbres y tradiciones de diversas partes del mundo, su función como aglutinante de tareas y lugar de encuentro en el espacio doméstico refleja la esencia de quienes las habitan. En Argentina, Brasil o Ecuador se desarrollan prácticas culinarias muy diversas entre sí, probablemente debido a la disponibilidad de recursos, materias primas y tecnologías, etc. Lograr continuidad y eficiencia espacial para el bienestar y confort de las personas a partir de las reformas de interiores representa una oportunidad de mejorar la calidad de vida de todos.
A partir de 25 renovaciones contemporáneas de apartamentos, se plantea hacer foco sobre el diseño de interiores en las cocinas descubriendo aquellas estrategias y herramientas que los profesionales de la arquitectura en Latinoamérica están llevando a cabo para integrar estos ambientes al resto de la vivienda.
¿Cómo diseñar una cocina integrada en espacios pequeños?
Si bien existen múltiples maneras de integrar las cocinas a las salas de estar y comedores diarios, el desafío de contar con espacios reducidos, donde cada metro cuadrado debe aprovecharse al máximo para albergar más de una función al mismo tiempo, implica conocer qué materiales, sistemas de mobiliarios, dimensiones y hasta incluso futuras instalaciones requerirán los espacios. En términos de reformas en apartamentos, la presencia de preexistencias estructurales y/o edilicias, en algunas ocasiones, puede llegar a restringir o limitar las intervenciones proyectadas. Sin embargo, las estrategias que involucran alcanzar una mayor fluidez en la circulación, mayor iluminación, amplitud y flexibilidad no deberían de verse afectadas. Sobre las cocinas, la disposición lineal, ya sea integrada o no a los propios mobiliarios del apartamento, colabora en la maximización de los interiores cumpliendo al mismo tiempo con las necesidades de sus habitantes.
Reforma José Mármol / Micaela Racca
BE Apartment / MZNO
33 Apartment / Soek Arquitetura
Twins Apartment / Paralelo 30 Arquitetura
Apartamento Andradas / OCRE arquitectura
Apartamento JS / EB Arquitetos
¿Qué cerramientos colaboran en el diseño de cocinas integradas?
La vida doméstica contemporánea sufre, día a día, inmensas transformaciones debido a variables tecnológicas, generacionales, climáticas, etc. Diseñar los espacios cotidianos pensando en el presente pero contemplando una visión de futuro contribuye en la interpretación de las demandas de las sociedades entendiendo el concepto de abrir y cerrar espacios de acuerdo al uso y necesidad de cada momento. Si bien la aplicación de cerramientos móviles corredizos, plegables, batientes, pivotantes, apilables, entre otros, permite aislar desde ruidos hasta olores en los espacios de cocina, también actúa como integrador de ambientes brindando una visual completa y dando lugar al desarrollo de actividades complementarias en simultáneo. En las renovaciones de los interiores de apartamentos, muchas veces la elección de materiales adecuados que dialoguen con los elementos del edificio existente forma parte de la definición y premisa de diseño. Estructuras metálicas, de madera o translúcidas ayudan a integrar los espacios de cocina combinando colores, texturas y patrones.
Itamarati 91 / Adriana Bersou
Abboud Apartment / FGMF
Flamengo Apartment / Nop Arquitetura
Apartamento DN / BC Arquitetos
Departamento Baronesa / Lucia Manzano Arquitetura + Paisagismo
Departamento Lausanne / Mana arquitetura + Cru Estudio de Criação
Aurora Apartment / CoDA Arquitetura
¿Cómo optimizar el uso de las islas y mesadas de cocina?
Al proyectar una cocina integrada, la distribución de los gabinetes, espacios de almacenamiento, artefactos de iluminación o utensilios de cocina desempeñan un papel importante que influye directamente sobre la experiencia de sus usuarios. Aportando dinamismo y optimización en los interiores, las reformas de apartamentos que combinan sus islas con desayunadores diarios, mesadas de cocina, electrodomésticos u otros elementos culinarios son capaces de liberar espacio de uso para otras actividades o mismo para circular o acceder a otros ambientes. Adaptando las dimensiones adecuadas o utilizando desniveles, materiales o sistemas de movimiento variados, las islas y mesadas de cocina pueden mejorar la eficiencia del flujo de trabajo al permitir una mayor accesibilidad a todos los espacios.
Copan D Apartment / Estúdio BRA Arquitetura
Caramelo Apartment / CoDA Arquitetura
Bananeira Apartment / Angá Arquitetura + Estúdio Pedro Luna
Operación entre apartamentos / Natura Futura Arquitectura
Barão de Tatuí penthouse / Pianca Arquitetura + Sabiá Arquitetos
Apartamento RR / Nati Minas & Studio + Flipê Arquitetura
Apartamento EC / DT Estúdio
Departamento Brigadeiro / Nommo Arquitetos
Apartamento 02 / Hugo Oliveira Arquitetura
Edificio Cervantes / Grizzo Studio
Departamento Taquinho / Lez Arquitetura
Apartamento 415N / CoDA arquitetos
